韓国料理教室「ビビンバ」つくり

ビビンバは、ご飯の上に彩り豊かな野菜（ナムル）、肉、卵などを盛り付け、コチュジャンを加えて スプーンで混ぜて食べる韓国の混ぜご飯料理です。 食材それぞれの風味や食感、コチュジャンの甘辛い味が調和する豊かな味わいと栄養バランスが良く、 季節の食材や好みに合わせて具材を組み合わせたりカスタマイズが可能です。   【開催日時】2025年10月26日　10：30～12：30 【講師】韓国・仁川出身　足達 恵美氏 【人数・参加条件】12名（18歳以上） 【会費】2,500円（税込） 　お釣りの無いように準備して頂けますと助かります。 【持ち物】エプロン・ハンドタオル・お持ち帰り用容器 　ご飯とスープとキムチを準備しますので試食をします。作った料理はお持ち帰りとなります。   ＊駐車場はS-MALL駐車場をご利用ください。 ＊イベント開始10分前には、2階S-MALLクッキングスタジオ前まで集合をお願いします。   ≪予約に関しての注意事項≫ 予約受付締切後の無連絡不参加の場合は、料金の100％をお支払いいただきます。    

発酵ランチ＆料理教室「冬野菜を使った金山寺味噌作り」

金山寺味噌は鎌倉時代から作られてきた、日本の伝統的な発酵食品の一つです。 米・大麦・大豆を使い、野菜と一緒に自然発酵させ、火入れせずに野菜のうま味を引き出した、 甘みと塩味、深みのある香りの良い発酵味噌です。今回は冬野菜で金山寺味噌を仕込みます。 和歌山県の金山寺麹と青い海（沖縄の塩）を使用します。 ≪発酵ランチメニュー≫ ・金山寺味噌の豚肉巻き、ご飯、味噌汁、漬物（食材は旬の野菜の状況での準備となります） ・金山寺味噌400ｇお持ち帰りとなります。   【開催日時】2025年11月8日（土）10：30～12：30 【講師】地域価値研究所　所長　五十嵐 幸枝氏 【人数・参加条件】12名（18歳以上） 【会費】3,000円（税込） 【持ち物】エプロン・ハンドタオル・エコバック 　　　　　お持ち帰り用容器は準備いたします。 ＊駐車場はS-MALL駐車場をご利用ください。 ＊イベント開始10分前には、2階S-MALLクッキングスタジオ前まで集合をお願いします。   ≪予約に関しての注意事項≫ 予約受付締切後の無連絡不参加の場合は、料金の100％をお支払いいただきます。