韓国料理「うず巻キンパ」を作ろう

キンパは、ごま油で風味付けしたご飯と具材を海苔で巻き、一口大に切った韓国風海苔巻きです。 今回は具材をたっぷり入れたうず巻きキンパを作ります。   【日時】2024年4月28日（日）10：30～12：30 【講師】韓国・仁川出身　足達 恵美氏（劉 玊烈） 【参加条件・人数】先着15名（18歳以上） 【料金】2,200円（税込） 【持ち物】エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用エコバック 【お支払い】現地決済（現金のみ） お釣りのないように準備していただけますと助かります。   ※お茶は準備しますが、作ったお料理はお持ち帰りとなります。   ＊駐車場はS-MALL駐車場をご利用ください。 ＊イベント開始10分前には、2階S-MALLクッキングスタジオ前まで集合をお願いします。

発酵ソムリエが教える「塩麹・醤油麹を取り入れた発酵料理教室」

身体を整えるのに、腸の働きはとても大切です。酵素をたっぷり含む発酵調味料の塩麹と 日本伝統発酵調味料の醤油を使った旨味・コクがたっぷり含まれた醤油麹を作ってみませんか？ 普段のお調理に塩麹、醤油麹を加えるだけで腸内環境改善に一役かってくれます。   【日時】2024年5月11日（土）　10：30～12：30 【定員】14名（18歳以上） 【料金】3,000円（税込）　※当日現金にてお支払い 【持ち物】エプロン・三角巾・ハンドタオル・エコバック（お持ち帰り用容器は準備いたします） 【講師】地域価値研究所　所長　五十嵐 幸枝氏 ※ドレッシング作りをした後に、カプレーゼ・カルパッチョで試食をして頂けます。 ※塩麹、醤油麹を各200ｇをお持ち帰りいただけます。   ＊駐車場はS-MALL駐車場をご利用下さい。 ＊イベント開始10分前には、2階S-MALLクッキングスタジオ前まで集合をお願いします。      

鶴岡の郷土食「笹巻きと青大豆きなこ作り」

文化庁「100年フード」に認定された 鶴岡の郷土食／笹巻きづくり体験ときな粉づくりをします。 庄内の伝統郷土食として、地元の人々に愛され受け継がれている「笹巻き」づくり体験。 講師が巻き方を1つ1つ親切・丁寧に教えます。   【開催日時】2024年5月18日（土）　10：30～13：30 【講師】鶴岡ふうどガイド　渡部 恵美氏・鶴岡市大網のおばあちゃん 【人数】16名 【料金】3,000円（税込）　大人お一人様（小人同額） 【持ち物】エプロン・ハンドタオル・三角巾・エコバック ※茹でている時間で「笹巻きのマスコット」づくりをします。   ＊駐車場はS-MALL駐車場をご利用ください。 ＊イベント開始10分前には、2階S-MALLクッキングスタジオ前まで集合をお願いします。        

ポッサムと薬味のキムチ作り

ポッサムは茹でた豚肉とニンニクなどの薬味や調味料を、野菜で巻いて食べる韓国料理です。   【日時】2024年5月26日（日）　10：30～12：30 【講師】韓国・仁川出身　足達 恵美氏（劉 玊烈） 【参加条件・人数】先着15名（18歳以上） 【料金】2,500円（税込） 【持ち物】エプロン・ハンドタオル・お持ち帰り用エコバック 【お支払い】現地決済（現金のみ） お釣りにないように準備していただけますと助かります。   ※お茶は準備しますが、作ったお料理はお持ち帰りとなります。   ＊駐車場はS-MALL駐車場をご利用ください。 ＊イベント開始10分前には、2階S-MALLクッキングスタジオ前まで集合をお願いします。