身近な発酵調味料「醤油」の魅力を再発見！

何気なく使っている醤油は奥の深い優れものです。今回は全国の色々な醤油（数種類）をご準備します。

それぞれの良さを試食食材を使ってテイスティングで体験をしていただき、醤油の美味しい活用方法

などを学びます。

お持ち帰り用は、醤油の原型であるとも言われている「醤（ひしお）」100ｇと醤油をベースにした

手づくり調味料100ｍLの2種を仕込みます。

※「醤（ひしお）」は豆麹・麦麹と醤油、真昆布（京都/五辻）で作るので、米麹と醤油で作る

醤油麹より旨味が強く使いやすくなります。

【開催日時】2025年4月12日（土）　10：30～12：30

【人数・参加条件】12名（18歳以上）

【会費】3,000円（税込）（当日現金にてお支払いください）

【持ち物】エプロン/三角巾・ハンドタオル・エコバック

　（お持ち帰り用容器は準備いたします。）

【講師】地域価値研究所　所長　五十嵐 幸枝氏

＊駐車場はS-MALL駐車場をご利用ください。

＊イベント開始10分前には、2階S-MALLクッキングスタジオ前まで集合をお願いします。