暑い夏に向かって発酵調味料でお惣菜つくり！

今回は、にんにく麴を仕込みます。にんにくを米麹（秋田県/羽場麹の特上生米麹）と

塩（沖縄/久米島くみの塩）で発酵させた調味料です。

にんにくの臭いや刺激を和らげて、栄養価や効能を高めるにんにく麹調味料を使って

お惣菜を作ります。食物繊維やカルシウムが豊富な切干大根とゆず生ポン酢、塩麹で

「切り干し大根のぽりぽり漬け」とビタミンB群が豊富な豚肩ロース肉とカラフルな野菜で

「豚肉と彩野菜のにんにく麹炒め」を作ります。

試食もありますが、仕込んだにんにく麴と作った料理はお持ち帰りとなります。

【開催日時】2025年7月12日（日）10：30～1230

【講師】発酵食品ソムリエ　五十嵐　幸枝　氏

【人数】先着12名（18歳以上）

【料金】3,000円（税込）

【持ち物】エプロン・三角巾・ハンドタオル

【お支払い】現地決済（現金のみ）

※お持ち帰り用保存ビンはご準備しますが、ご持参いただいた方には、当日の麹100ｇをプレゼントします。

※とうじつの講座で使用する麹を、ご自宅用に購入希望の方は必要量を実費にてお分けします。

　（送料などがある場合は送料も含みます。）

※麹の準備がありますので、受講申し込み時にお伝えください。（受講日7日前で締め切りさせて頂きます。）

＊駐車場はS-MALL駐車場をご利用ください。

＊イベント開始10分前には、2階S-MALLクッキングスタジオ前まで集合をお願いします。